滋養強壮！サテ・カンビンの材料、作り方は？

この写真、タコじゃないよ、ヤギ肉。

ヤギの生肉をまじまじ見たのは初めてで
クンクン嗅いでみたけど、変な匂いはない。

敏腕マッサージ師のハッサンさんがジャワ島出身で
このホテルのお抱えマッサージ師でもあるのだけど
【cocobalibali】のヴィラに滞在中部屋のキッチンでサテ・カンビン（山羊の串）を作ってくれることになりました。

宿のオーナーさんにも快く承諾していただき
約束の日の午前中やってきた。
「今日はラッキーだ！いい山羊肉があったよ、さばきたて」って。

わぁ２キロの肉！
買い出ししてきてくれた食材をみて・・
香辛料だけで何種類？？？タレから作るらしい
タレって甘いピーナッツソースのことね。
これは簡単な作業ではないな。

「どこに売っているの？ヤギ肉」

と聞いたら、自宅の近所でとしか教えてくれなかったけど、どこでも売っているわけではなく苦労したに違いないです。

こんなレシピで

擦ったり、刺したり一生懸命作ってくれて
串刺しを手伝ったりした。

ピーナッツソースも作って。
手で擦っていたら大変！とこれはミキサーでガーと作っていましたが・・そうこうしてるうちにすっかり夜になり。

あのサテ焼き器も準備してくれて。
大がかりなパーティーみたいになって皆でおいしく頂きました。

ココバリバリの人たちはオーナーさんもスタッフも皆ほんとにやさしい。ミキサーや食器も快く貸してくれるし敷地も開放してくれました。

ヤギ肉はギンギンになるから食べすぎ注意っていう。
沖縄でも山羊は名物で言われたことがあります。

マス在住友達が作ったサテカンビンを持って帰り
飼ってる猫が一口食べたら目が血走って走り回ったそうです。

滋養強壮にいい
けど食べ過ぎたらやはりおかしなことになるのかな。

ヤギ肉 には体を温め、血液の流れをよくする効果が高く、さらには牛や豚に比べてたんぱく質、亜鉛、鉄分、ビタミンB2が多く含まれているから