笹乃雪】　湯豆腐ほか豆腐料理　東京下町の風情を満喫

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京都出身、東京在住です。時間とお金が出来たら、ついつい旅立ってしまうバリ島、とくにウブド（UBUD)のこと、一人旅の良さなど、コストパフォーマンスが高いバリだからこそ出来る自分磨きの旅をブログに綴ります

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笹乃雪】　湯豆腐ほか豆腐料理　東京下町の風情を満喫

笹の雪でお豆腐料理を食べてきました。

東京の下町　根岸に　豆富料理【笹の雪】はあります。>>Ranking
下町らしい佇まいのお店に入ると赤じゅうたんに靴脱ぎ場、旅館のよう。
なんと元禄四年(約三百十年前)からのお店だそうです。
お部屋は個室もあり、お庭を見ながら食事できるので
ゆったり静かに食事をするにはいい場所です。
【笹乃雪】　豆腐料理

お昼に行ってきました。
セットコース２０００円からですが、
今回は単品で頼むことにした。
【笹乃雪】　豆腐料理

有名なのは　あんかけ豆腐　
だけどやはり　
ひややっこ　ゴマ豆腐　湯葉刺身　この辺りが一番美味しいかった。

こちらの豆腐は　にがりだけで打つ絹ごし豆腐で特別な井戸水で作られているんだそう。
冷奴の味は濃厚だけど喉越しがいい。また食べたくなる味です。
通販していてびっくり。

笹乃雪では豆腐のことを「豆富」と書いて「とうふ」と読みます。
９代目当主　奥村多吉が料理店に「腐る」という字はふさわしくない
という理由で「豆富」と記すようになったそうです。

煮炊きものの味付けは　京都出身の私からするとちょっとクドイ。
最後にみんなが食べていたうづみ豆腐（とうふ茶漬け）は特にちょっと・・
最後に食べる味付けじゃないです。惜しい。

こちらの豆腐は　にがりだけで打つ絹ごし豆腐で特別な井戸水で作られているんだそう。
冷奴の味は濃厚だけど喉越しがいい。また食べたくなる味です。
通販していてびっくり。
笹乃雪ささのゆき

笹乃雪では豆腐のことを「豆富」と書いて「とうふ」と読みます。
９代目当主　奥村多吉が料理店に「腐る」という字はふさわしくない
という理由で「豆富」と記すようになったそうです。

煮炊きものの味付けは　京都出身の私からするとちょっとクドイ。
最後にみんなが食べていたうづみ豆腐（とうふ茶漬け）は特にちょっと・・
最後に食べる味付けじゃないです。惜しい。

笹乃雪 ( 鶯谷 / 懐石料理 )
★★★★☆4.0
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笹乃雪（懐石・会席料理 / 鶯谷、入谷、日暮里）
★★★★☆ 4.0

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タグ: 豆腐和食料亭下町巣鴨

magatama34 at 2009年12月12日│Comments(0)│TrackBack(0)│clip!│東京グルメ・買い物 | バリ島のお店（ショップ　レストラン）紹介

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