【パパイヤ】はインドネシア語で【プパヤ】

ビタミンCがとにかく豊富　ビタミンA、カロチン　たんぱく質分解酵素
美肌保持、風邪予防　ガン予防、 皮膚病など
中国では美白効果もうたわれていて　石鹸が人気なんだそうです

まだ熟していない青いパパイヤはサラダとして食べられている。

ーーーパパイヤWikipedia　ーーーーーーー

南メキシコを原産としているが、現在では多くの熱帯の国々で栽培されている。
沖縄では、人家の庭に勝手に生えてくる。まっすぐに伸びた茎の先に大きな葉をまとめてつける常緑性の小高木。葉は全体で長さ1m近い。長い葉柄があり、葉はやや掌状に大きく切れ込みが入っている。葉質は薄くて柔らかい。

パパイヤは多年生であり、背が高くなり、しかも次第に茎が太くなるので、樹木と見ることができるが、茎は非常に柔らかく、台風に遭うとあっさりと倒れる。しかも、倒れたものが枯れると、１ヶ月も待たずに腐ってとろける。つまり全く木質化しておらず、その意味では全くの草である。沖縄でパパイヤ生産が産業として成り立ちにくいのは、勝手にそこいらに生えてくることとともに、台風に弱いことがあげられる。

花は茎の先端近く、葉の下側に出る。通常は雌雄異株。雄花は長い花序になって垂れ下がる。花は黄緑色で目立たない。

果物として
熟すると黄色い果実ができる。粒々とした多くの黒い種を中央の中空部分に持つが、種は取り除いて、周りの果肉を食べる。甘さが強く独特の癖があるので、レモン汁をかけて、酸味を加える場合もある。

野菜として用いられる未熟果（後述）は、タンパク質分解酵素のパパインを含むので、肉料理に用いる場合があるが、フルーツとして市販されている適熟果には、痕跡程度しかパパインが含まれていない。そのため、食肉軟化作用や消化促進作用は期待できない。

果肉は、細く切って、乾燥させ、ドライフルーツにすることがある。台湾特に高雄では、牛乳と果肉をミキサーにかけて混ぜた、パパイヤ牛乳が名物となっており、紙パック入りの商品もある。香港には黄色く熟れた実の先端をくりぬいて、壷状にし、スープを入れて蒸す料理がある。順徳料理のデザートとして、シロップ煮にしたパパイヤがあり、同じくシロップ煮にした梨、白木耳、鶏卵などと組み合わされる場合がある。

南国でしか栽培できないパパイヤには、ビタミンＡ、Ｂ、Ｃが豊富に含まれています。
黄色の果肉にはビタミンＡ効力を発揮するカロチンも多く、健康にはかかせない果物です。
日本でも、美白効果にパパイア成分を使っているものがかなりあり、人気が高く信憑性もあります。
パパイヤには「パパイン」と呼ばれるタンパク質消化酵素が豊富に含まれており、この消化酵素は肝臓機能障害、アレルギー、アトピー、糖尿病、消化力の低下などへの改善、ダイエットにも効果を発揮します！またカルシウム、カリウム、鉄分などのミネラル類も豊富です。
化粧品の添加物はもちろんのこと、ビールの醸造過程でも不可欠のものとして利用されています。